球探比分直播

卤控肉

1.0 2位评价

食谱号 34562 阅读 9457次 收藏 9次

简介
Tips:肉煮熟后再切 制作卤控肉时,要先将五花肉先煮熟再分切成小块厚片,因为如果先切成小块厚片再煮熟时,肉容易变形,在外观上也会较为不好看,所以在处理的顺序上一定要特别注意。
材料

五花肉600公克,红葱40公克,姜30公克,蒜仁40公克,八角10公克,花椒5公克,酱油200CC,鸡精1茶匙,糖2大匙,水800cc

做法

1.取一锅水(调味料份量外),煮沸后放入整块的五花肉,以小火煮约20分钟后取出沖凉,再切成约1.5公分的厚片备用。

2.红葱、姜及蒜仁拍破后,放入热油锅中以小火爆香,再加入所有调味料及作法1的五花肉、八角和花椒,续煮至沸腾。

3.转小火续煮约1小时熄火,再闷1小时即可。

相关
卤控肉    控肉    
分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信